A ’fàs gràinean: Mar a gheibh thu suimean Epic de mheasan bhon fhìon

Seòladh luath

Co-dhiù a tha thu airson fìon a dhèanamh, rèasanan tioram, ag ithe gràinneanan ùra no ag òl sùgh grape, tòisichidh tu le bhith a ’fàs gràinneanan.



Seadh, faodaidh tu gràinnean bùird a cheannach aig a ’mhargaidh, ach ma tha àite gu leòr agad, carson nach biodh planntaichean agad a bheir measan milis airson deicheadan? Bidh mòran de sheòrsan grape a ’toirt a-mach fìonaichean le beatha chuibheasach 50-100 bliadhna.



Le sin san amharc, rachamaid thairis air an t-slighe cheart gus tòiseachadh le bhith a ’cur nan solaraichean measan fad-beatha sin. Bruidhnidh sinn mu chuid de sheòrsan sònraichte, agus bruidhnidh sinn mu na suidheachaidhean as fheàrr a tha a ’fàs.

Faodaidh tu cuideachd na h-uaighean agad fhèin a thòiseachadh airson oidhirpean fìon-geur san àm ri teachd no dìreach airson measan blasda grèim bidhe. Feuch an tòisich sinn a-nis!



Toraidhean math airson gràinean a tha a ’fàs:

Fìon-dhearcan: Stiùireadh Cùraim Luath

A ’fàs gràinneanan aig ìrean leasachaidh aig Cordi Winery
Ioma ìrean leasachaidh ann an gràinnean Primitivo aig Cordi Winery. Stòr: Lorin Nielsen
Ainm cumanta Fìon-dhearcan. Cuideachd na ceudan de ainmean cultivar fa leth leithid Thompson’s Seedless, Flame, Concord, no Merlot.
Ainm Saidheansail Vitis labrusca, Vitis riparia, Vitis aestivalis, Vitis californica, Vitis rotundifolia, Vitis vinifera, agus mòran de ghnèithean co-cheangailte eile
Teaghlach Vitis
Solas Grian làn, co-dhiù 6-8 uairean a thìde gach latha no barrachd
Uisge Ùir tais, ach is fheàrr leis gun a bhith boglach
Teòthachd 59-75 airson cruthachadh grape, faodaidh e a bhith tòrr nas teotha aig àm aibidh, feumaidh e ùir 70 ceum airson ginideachadh
Taiseachd Is urrainn dha taiseachd fhulang ach faodaidh duilgheadasan fungach a bhith ann ma tha cus taiseachd air duilleagan
Ùir Le deagh dhrèanadh, a ’gabhail ri measgachadh farsaing de dh’ ùirean. Bidh mòran de fhìon-dhearcan fìon a ’fàs gu math ann an droch càileachd talmhainn. Is fheàrr le ùir beairteach airson gràinneanan bùird / rèasanan. Tha pH caochlaideach a rèir seòrsa.
Feartach Aodach as fheàrr le compost no todhar aosta tràth san earrach. Air an làimh eile, cleachd todhar 10-10-10 uair no dhà tron ​​t-seusan a tha a ’fàs.
Plàighean Aphids (gu h-àraidh aphids root), daolagan Iapanach, gobach fìon dubh, leòmainn grapevine Eòrpach (cuideachd grunn ghnèithean leòmainn eile), nematodes faoighiche, eòin
Galaran Botrytis cinerea, Fusarium spp., Lùgh pùdarrach, lobhadh dubh, bhìoras fanleaf grapevine

Uile mu dheidhinn gràinean

Cruthachadh measan deireadh an earraich
Bidh measan a ’tòiseachadh a’ cruthachadh air na fìonaichean aig deireadh an earraich, le foghar tuiteam. Stòr: Lorin Nielsen

Tha ceudan de sheòrsan de fhìon-dhearcan a ghabhas ithe air an t-saoghal. Gu dearbh, tha sin fìor mhath liosta de fhìon-dhearcan bho UC Davis aig a bheil 594 seòrsaichean an-dràsta le 2345 diofar cultivars fa leth - agus is e sin dìreach na seòrsaichean a ghabhas ithe nas mòr-chòrdte!

Gu h-iomlan, tha 79 gnè de fhìon-dhearcan anns an teaghlach Vitis, agus chan eil iad uile a ’toirt seachad measan a ghabhas ithe do dhaoine.



Ach chan eil dòigh ann air a h-uile measgachadh a chòmhdach ann an aon artaigil, mar sin mìnich beagan de dhiofar roinnean anns a bheil na h-uaighean a ’tuiteam.

Tha trì seòrsachan bunaiteach de fhìon-dhearcan ann: Ameireagaidh, Eòrpach, agus hibridan.

Fìon-dhearcan Ameireaganach

Tha gràinean Ameireaganach a ’tighinn bho na Stàitean Aonaichte. Tha grunn ghnèithean eadar-dhealaichte de fhìon-dhearcan Ameireaganach a tha eadar-dhealaichte a thaobh an àrainneachd as fheàrr leotha, le cuid nas fuar-chruaidh na cuid eile.

Is e aon de na gràinneanan Ameireaganach as ainmeil an Concord, a tha na cultivar de Vitis labrusca (grape sionnach). Tha mòran cultivars no hibridan eile de Vitis labrusca rim faighinn cuideachd.

Am measg nan gnèithean eile de ghràinean Ameireaganach uchdan fìon (grape bruach aibhne no grape reothadh), vitis aestivalis (grape samhraidh no grape pige), vitis californica (Grape fiadhaich California), agus vitis rotundifolia (grape muscadine).

Fìon-dhearcan Eòrpach

Tha gràinean Eòrpach bho thùs anns a ’Mhuir Mheadhan-thìreach, san Roinn Eòrpa agus ann an Àisia.

Dhiubh sin, Vitis vinifera Is e (grape Eòrpach) an t-àite as fharsainge. Is e a ’mhòr-chuid de fhìon-dhearcan an t-saoghail an gnè seo no tha iad nan hibridan a bhios a’ cleachdadh Vitis vinifera mar bhunait.

Grapes hybrid

Mar as trice bidh gràinneanan hibrid a ’cothlamadh gràinneanan Eòrpach agus Ameireagaidh gus cultivars a thoirt a-mach le feartan sònraichte, leithid grape fìon Eòrpach a dh’ fhaodas gabhail ri gnàth-shìde nas blàithe no a tha fulangach le tart. Bidh iad sin cuideachd air an leasachadh le bhith a ’cur an aghaidh cuid de ghalaran no phlàighean.

A bharrachd air hibridan, tha e air a thighinn gu bhith na chleachdadh cumanta a bhith a ’cleachdadh rootstock de aon mheasgachadh le fìon-dhearcan grafted de sheòrsa eile air. Tha seo gu sònraichte feumail ma tha freumhaichean gnè fo ùmhlachd milleadh bho phlàighean sònraichte. Thèid rootstock eadar-dhealaichte a thaghadh gus na fìonaichean a dhìon.

Ged nach eil a bhith a ’cleachdadh diofar stoc bhon fhìon-dhearcan torrach ga dhèanamh na hibrid, feumaidh e sgilean sònraichte a lorgar gu tric am measg riochdairean grape hybrid no ann an gnìomhachas na sgoil-àraich. Faodaidh iad sin a bhith air an dèanamh freagarrach don mheasgachadh sònraichte de fhreumh agus fìon as fheàrr leotha.

Seòrsaichean grape air a mholadh

Ged a dh ’fhaodadh na h-uaighean uile a bhith air am briseadh sìos gu puingean tùsail, tha iad gu tric air an sgaradh chan ann a rèir àite, ach a rèir cleachdadh.

Nuair a bhios tu a ’fàs gràinneanan, is e deagh bheachd a th’ ann do mheasgachadh a thaghadh stèidhichte air na tha thu an dùil a bhith a ’cleachdadh nam measan. Tha cleachdaidhean eadar-dhealaichte aig diofar sheòrsan, agus ged a dh ’fhaodadh cuid a bhith nan tagraichean crossover math, chan eil a h-uile gin dhiubh!

Fìon-dhearcan fìon

Bidh seillean a ’tadhal air fìon-dhearcan fìon cha mhòr aibidh air an fhìonain Vitis vinifera (Primitivo) seo. Stòr: Lorin Nielsen

Eisimpleirean: Barbera, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Gewurztraminer, Grenache, Malbec, Merlot, Mourvedre, Petite Syrah, Pinot Gris (aka Pinot Grigio), Primitivo, Riesling, Sangiovese, Tempranillo, Viognier, Zinfandel

Tha ceudan de dh ’atharrachaidhean ann air gràinnean fìona a tha freagarrach airson gach ceàrnaidh den t-saoghal. Gu dearbh, tha na h-ainmean as cumanta airson gràinnean fìona a ’co-chòrdadh ris na fìonan a bhios gan cleachdadh. Cabernet sauvignon, merlot, petite syrah, muscat… tha iad sin uile nan seòrsaichean fìon-dhearcan le blasan sònraichte.

Tha ceudan eile ann, ach tha an fheadhainn a tha mi air a liostadh a ’dèanamh suas grunn de na seòrsaichean fìona as mòr-chòrdte. Cumaibh cuimhne nach e liosta iomlan a tha seo idir!

ciamar a tha dath aotrom a ’toirt buaidh air fàs planntrais

Fìon-dhearcan bùird

Eisimpleirean: Seedless an fhoghair, Black Monukka, Catawba, Flame Seedless, Golden Muscat, Niagra, Perlette, Redglobe, Ruby Seedless, Tokay

Is iad sin gràinnean milis is sùgh a tha sinn uile dèidheil air ithe! Tha gràinean bùird deiseil airson ithe dìreach far an fhìonain. Nas binne na iomadh seòrsa de fhìon-dhearcan fìona, is iad sin biadh greim-bìdh no mullaich salad, a ’toirt àrdachadh mòr potaisium nach urrainn dha mòran mheasan eile a thabhann.

Tha mòran de fhìon-dhearcan bùird air an àiteachadh gus a bhith gun sìol thar ùine, oir tha iad nas fhasa ithe nuair nach eil na sìol coillteach is cruaidh aca.

Fìon-dhearcan Raisin

Fìon-dhearcan gun sìol Thompson
Tha gràinean gun sìol Thompson mòr-chòrdte airson rèasanan, sùgh, fìon agus ithe ùr.

Eisimpleirean: Thompson’s Seedless, Fiesta, Zante Currant, DOVine, Muscat of Alexandria, Sultana, Monukka, Perlette, Diamond Muscat, Interlaken

Dè na h-uaighean stòraidh? Uill, bidh gràinneanan tiormaichte a ’tighinn gu bhith nan rèasanan, agus tha an tàthchuid còcaireachd seo air a chleachdadh anns a h-uile càil bho bhiadh gu milseagan, no air an ithe leotha fhèin. Tha grunn sheòrsan gu sònraichte math airson an adhbhair seo oir tha iad a ’tiormachadh gu math air an fhìonain.

Feumaidh a bhith a ’taghadh grape raisin a bhith a’ taghadh measgachadh anns a bheil dùmhlachd fìor àrd de shiùcairean measan, oir cuidichidh seo le bhith a ’gleidheadh ​​an grape san àm ri teachd airson mìosan gu bliadhna às deidh tiormachadh.

Jams, Jellies, & Juices

Eisimpleirean: Spàinntis dhubh, Bluebell, Concord, Fredonia, Ives, Lomanto, Niabell, Roger’s Red, Rubired, Sunbelt

Ma tha thu a ’coimhead airson rudeigin a ghabhas a stòradh mar sùgh no mar ghlèidhidh, tha cultivars ann airson sin cuideachd. Ged a tha mòran sheòrsan ann a tha iomchaidh airson na h-adhbharan sin (faodaidh eadhon na fìon-dhearcan jellies blasda a dhèanamh le blas blas winelike), tha iad sin nan roghainnean ainmeil.

Fìon-dhearcan ioma-adhbhar

Fìon-dhearcan Muscat
Bidh cuid de sheòrsan gràinean muscat a ’dèanamh rèasanan sàr-mhath a bharrachd air sùgh no fìon.

Eisimpleirean: Thompson’s Seedless, Concord, Black Spanish, Muscat of Alexandria, Tempranillo, Flame Seedless

Tha cuid de fhìon-dhearcan ann, leithid Thompson’s Seedless, a thathas a ’cleachdadh airson sùgh tiugh, sùgh ùr, rèasanan, gràinneanan bùird, agus eadhon fìon a dhèanamh. Tha timcheall air naoi cultivars eadar-dhealaichte de Thompson’s a-nis! Tha fèill mhòr air, gu sònraichte airson reic.

Bithear a ’cleachdadh co-chòrdadh airson sùgh, ach cuideachd airson subhagan, jellies, fìon, agus ann an gràinneanan canasta mar an fheadhainn ann an salad mheasan. Faodar Spàinntis dhubh a dhèanamh ann am fìon, sùgh, no ithe ùr. Agus tha mòran a bharrachd de fhìon-dhearcan crossover ann cuideachd, nam measg grunn fhìon-dhearcan fìon mòr-chòrdte leithid Tempranillo.

Ma tha thu neo-dhreuchdail airson grape a ’fàs, tha coltas ann gum bi thu airson grape a thaghadh aig a bheil iomadh seòrsa cleachdadh mar Thompson’s seedless no Concords. Tha sìol lasair na roghainn grape agus raisin eile a tha a ’còrdadh ri mòran airson luchd-tòiseachaidh.

A ’fàs gràinean

Rachamaid thairis air cuid de na h-ìrean tràtha de fhàs grape. Bidh am pròiseas seo a ’toirt tòrr ullachaidh ro làimh, mar sin is dòcha gum bi thu airson tòiseachadh air dealbhadh agus ullachadh anns na mìosan tuiteam airson planntachadh earraich!

Cuin a chuireas tu gràinean

Fìonaichean air an dìon le lìon eòin
Sreath de fhìon-dhearcan le lìon eòin gus casg a chur air call mheasan. Stòr: Lorin Nielsen

Is e pròiseas fad-ùine a th ’ann am planadh airson gràinneanan, ach bhiodh an ùine dha-rìribh a bhith a’ cur fhìon-dhearcan lom no ann am poitean tràth as t-earrach.

Bidh tu airson latha a thaghadh cho tràth ‘s a ghabhas às deidh don chunnart reothadh a thighinn gu crìch. Mas fheàrr, bidh an làrach agad air ullachadh ro-làimh mu thràth gus am faigh thu dìreach na h-uaighean anns an talamh agus an toirt gu dol.

Ma tha thu airson tòiseachadh bho shìol, bidh am pròiseas seo a ’tòiseachadh fada nas tràithe. Feumaidh tu na sìol agad a shìneadh gus am faigh iad air fàs. Gus seo a dhèanamh, cuir na sìol airson a bhith air an cur ann an leabaidh de chòinneach mònach tais, tubhailtean pàipeir fliuch, no gainmheach tais agus cuir iad san fhrigeradair iad airson 3 mìosan.

Às deidh dhaibh a dhol tro 3 mìosan de theodhachd ceum 35-40, faodaidh tu do shìol a chur ann am poitean beaga. Cumail teòthachd na talmhainn de 70 ceum gus germachadh a bhrosnachadh, agus cùm an ùir air a ghluasad gu aotrom.

Faodaidh germachadh eadar 2-8 seachdainean, agus cho luath ‘s a ruigeas do lusan 3 òirleach de dh’ àirde, cuir iad gu pot 4 ″ co-dhiù. Cùm iad ann an suidheachadh taigh-glainne gus am bi iad troigh a dh'àirde, agus an uairsin cruadhaich iad airson ath-chur a-muigh.

Gu h-iomlan, feumaidh tu do shìol grape a thòiseachadh a ’sìneadh anns na mìosan tuiteam, cuir iad sa gheamhradh, agus cruadhaich iad cho tràth as t-earrach. Mar sin ullaich gu math ro làimh airson na fìonaichean agad san àm ri teachd!

Càite an cuir thu gràinean

A ’coimhead sìos sreathan fìon-lios aig Cordi Winery
Sealladh meadhan an t-samhraidh sìos sreathan an fhìon-lios aig Cordi Winery. Stòr: Lorin Nielsen

Mar do faodaidh grapevines a bhith beò airson leth-cheud gu ceud bliadhna , feumaidh tu àite a thaghadh far am faod iad fuireach gun chrìoch. Tha iad sin nan lusan làn grèine, agus mar sin tha e deatamach gun tagh thu an t-àite ceart.

Bu chòir do luchd-còmhnaidh leth-chruinne a tuath mar mi-fhìn a bhith ag amas air àite a tha a ’coimhead gu deas far am faigh iad grian cunbhalach fad na bliadhna. Airson luchd-còmhnaidh leth-chruinne a deas, roghnaich a dhol airson àiteachan a tha a ’coimhead gu tuath.

Feumaidh d ’àite a bhith air ullachadh le taic fada ro làimh. Faodaidh tu trellis, arbor, no àireamh sam bith eile de structar taic a chleachdadh, ach feumaidh e a bhith ann nuair a chuireas tu an fhìon agad.

A rèir an diofar, feumaidh tu co-dhiù 6 troighean de rùm eadar planntrais. Feumaidh cuid de sheòrsan eadhon barrachd. Leigidh seo le rùm gu leòr airson na freumhaichean domhainn sgaoileadh.

A ’roghnachadh fàs container? Ma tha, feumaidh an soitheach agad a bhith co-dhiù meud 15-gallan. Seachain soithichean le dath dorcha a chuireas teas suas ann an solas dìreach, no ma dh'fheumas tu an fheadhainn sin a chleachdadh, dèan cinnteach gu bheil an soitheach fhèin fo sgàil. Bidh feum aca fhathast air structar taic.

Tha seòrsan corrach nas fheàrr airson fàs container, ach eadhon feumaidh iad seòrsa de threllis a dhìreadh, mar sin dèan dealbhadh ro-làimh agus bi cinnteach gu bheil na taicean agad gu math làidir. Bidh na fìonaichean gu litearra a ’fàs timcheall orra, rud a tha a’ dèanamh an taic doirbh a chur nan àite.

Tha mi gu pearsanta a ’moladh a bhith a’ roghnachadh puist meatailt le uèirichean meatailt trom gus an trellis agad a chruthachadh, ach tha mòran dhòighean eile ann. Dìreach cuimhnich gum feum e mairsinn cho fada ‘s a nì na fìonaichean agad!

Mar a chuireas tu gràinean

Measan air an dìon le lìon eòin aig Cordi
Bidh gràinneanan Primitivo a tha cha mhòr aibidh a ’falach fo lìon eòin. Stòr: Lorin Nielsen

Bu chòir fìon-dhearcan lom a bhith air an bogadh ann an uisge airson co-dhiù 2 uair mus tèid a chur. Bu chòir gràineanan potted a bhith air an uisgeachadh gu math an latha roimhe gus lughdachadh clisgeadh.

Tòisich le bhith a ’cladhach toll a tha co-dhiù troigh de leud agus domhainn. Cuir ceithir òirlich de dheagh uachdar gu bonn an toll, agus an uairsin dèan sgrùdadh air freumhaichean do phlannt. Trim dheth gin a tha briste no millte.

Suidhich an fhìon agad a-steach don ùir beagan nas doimhne na bha e san sgoil-àraich, agus an uairsin lìon 6 òirleach de dh ’ùir a-steach don toll. Tamp sin sìos gu daingeann, an uairsin cuir ris an ùir a tha air fhàgail gus an toll a lìonadh gun a bhith ga bhacadh.

Cho luath ‘s a bhios an fhìonain agad san talamh, thoir air ais am mullach gu beagan bhioran (2-3 as fheàrr, ach barrachd ma tha e nas sine) agus uisge e gu domhainn.

Cearcall Fàs Grapes

Tha cearcall fàis gu math sònraichte ann a bhios gràinneanan a ’dol troimhe gach bliadhna. Leig dhuinn a dhol thairis air na diofar ìrean fàis ann an cruth cuibhrichte gus beachd a thoirt dhut de na bu chòir a bhith a ’dùileachadh bho na fìonaichean agad gach bliadhna.

Briseadh Bud

Briseadh Bud
Is e briseadh Bud nuair a thig an fhìonain a-mach à cadal geamhraidh.

Tràth san earrach nuair a thig an fhìonain a-mach à cadal, bidh e a ’tòiseachadh le“ bleitheadh ​​”fìon-dhearcan a chaidh a ghearradh tro mhìosan a’ gheamhraidh. Mar a bhios an ùir a ’blàthachadh, bidh uisge a’ dòrtadh a-mach à àiteachan far an deach an canastair a ghearradh. Faodaidh aon fhìonain “bleed” suas ri faisg air galan gu leth de dh'uisge.

Cho luath ‘s a sguir am“ bleeding ”, cuiridh an lus fòcas air gucagan ùra. Tòisichidh àiteachan bìodach bìodach a leasaich mus robh iad nan cadal ag èirigh agus a ’cruthachadh shoots ùra gu slaodach. Faodaidh e suas ri mìos a thoirt dha na crògan ùra sin duilleagan a chruthachadh agus tòiseachadh air fàs mòr.

Nuair a thòisicheas na brògan a ’fàs gu luath, faodaidh iad fàs suas ri òirleach de dh’ fhaid gach latha, agus tòisichidh an lus gu luath a ’cruthachadh dhuilleagan ùra air feadh an fhìonain. Ma tha cunnart reothadh ann fhathast aig àm briseadh bud, tha na brùbagan agus na brògan òga sin ann an cunnart agus bu chòir an dìon bhon fhuachd.

Ìre flùr

Inflorescence grape
Buidheann de fhlùraichean grape, ris an canar inflorescence. Stòr: Hans

Aon uair ‘s gu bheil an teòthachd eadar 59-68 ceum gu cunbhalach (mar as trice 40-80 latha às deidh briseadh bud), bidh flùran a’ tachairt. An toiseach, bidh seo a ’nochdadh mar fhàs coltach ri putan air molaidhean bhrògan ùra. Taobh a-staigh beagan sheachdainean, bidh na cruinneachaidhean tràth sin a ’fàs gu bhith nan cruinneachaidhean fhlùraichean nas motha.

Aig ìre flùraidh bidh poileanachadh. Ged a tha a ’mhòr-chuid de fhìon-dhearcan a tha fàs gu malairteach a’ fèin-poileanachadh, chan eil feadhainn fiadhaich agus feumaidh iad meanbh-bhiastagan gus na flùraichean a poileanachadh. A bharrachd air an sin, is e an ìre seo nuair a bhios torrachadh agus seata sìol a ’tachairt, a’ cruthachadh dotagan beaga bìodach a thig gu bhith nan sìol.

Faodaidh uisge trom no gaoth anns an ùine seo a bhith na dhuilgheadas, oir is e an torrachadh an rud a bheir air measan cruthachadh san àm ri teachd agus faodaidh an t-uisge no a ’ghaoth casg a chur air torrachadh. A bharrachd air an sin, faodaidh taiseachd ìseal, teòthachd àrd, no suidheachaidhean tart adhbhrachadh lùghdachadh ann an torrachadh.

Aig an ìre seo cuideachd nuair a thòisicheas gucagan òga a bhios mar fhàs ùr an ath-bhliadhna. Bidh iad subtle agus beag an toiseach, beagan a bharrachd air cnap aig a ’chnap de shoots a bh’ ann roimhe.

mar a gheibh thu cuidhteas mialan buntàta

Seata mheasan

Toraidhean deireadh an earraich suidhichte aig Cordi
Measan suidhichte aig deireadh an earraich aig Cordi Winery. Stòr: Lorin Nielsen

Mar a bhios flùraichean a ’sìoladh às, bidh seata mheasan a’ tòiseachadh cha mhòr sa bhad. Tòisichidh flùraichean torrach a ’cruthachadh dearcan beaga uaine anns am bi na sìol a’ leasachadh gu h-iomlan. Is ann aig an ìre seo a thèid toradh a ’bhàrr san àm ri teachd a thomhas.

Bidh torrachadh cuibheasach eadar-dhealaichte aig diofar ghnèithean de fhìonaichean, ach mar as trice bidh eadar 30-60% de fhlùraichean air an torrachadh. Mar as àirde an àireamh de fhlùraichean a chaidh an torrachadh aig ìre flùraidh, is ann as motha de mheasan a bheir na fìonaichean agad seachad.

Tiormaichidh flùraichean nach robh air am poileanachadh agus air an torrachadh aig ìre an fhlùraichean agus tuitidh iad rè seata mheasan.

Mar a bhios seata mheasan a ’tighinn gu crìch, bidh na measan mu dheireadh uaine agus duilich an suathadh. Tha e do-sheachanta aig an ìre seo mar gu bheil e neo-ruigsinneach.

Veraizon agus Buain

Primitivo grapes gu winery agus ann an veraizon cridhe
Fìon-dhearcan primitivo aig ìre veraizon aig Cordi Winery. Stòr: Lorin Nielsen

Is e Veraizon an àrd-ùrlar far am bi na dearcan grape òg a ’tòiseachadh a’ fàs. An toiseach, bidh na h-uaighean a ’dol suas gu timcheall air leth den mheud aca san àm ri teachd. Tòisichidh dathan nan gràinnean ag atharrachadh a rèir an diofar, a ’gabhail ris na h-ìomhaighean dearg, dubh no buidhe-uaine a bhios sinn a’ ceangal le measan aibidh.

Leanaidh na measan òga sin a ’dol suas às deidh don dath atharrachadh, agus taobh a-staigh 6-8 latha bho thoiseach veraizon air brabhsair grape sònraichte tòisichidh e a’ fàs gu mòr. Bidh na toradh a ’tòiseachadh a’ fàs socair, agus bidh na fìonaichean a ’tòiseachadh a’ call an dath uaine agus a ’tòiseachadh a’ tionndadh donn is coillteach.

Cha tèid a h-uile toradh a-steach do veraizon aig an aon àm. Gu dearbh, mar as trice bidh measan a tha nas fosgailte do sholas dìreach a ’tighinn a-steach do veraizon an-toiseach. Tha measan a tha air an dubhadh a-mach dualtach a bhith nas fhaide air adhart. Faodaidh seo leudachadh a dhèanamh air an fhoghar.

Tha iomchaidheachd tomhais gu mòr an urra ri measgachadh agus factaran taobh a-muigh leithid galar, ach mar as trice bidh am buain a ’tachairt aig deireadh veraizon nuair a tha na h-uaighean aig an ìre as fheàrr agus nuair a tha na siùcaran taobh a-staigh nam measan air fàs dlùth.

Tha Ripeness gu math cuspaireil a rèir an adhbhair a tha san amharc airson na measan. Dha luchd-fìona, is dòcha gur e ìre sònraichte de tannins a tha iad ag iarraidh fìon san àm ri teachd. Airson measan bùird no rèasanan, is ann nuair a tha am blas aig an ìre as àirde, a ’dèanamh na measan milis agus blasta.

Post-buain

Às deidh an fhoghair
Bidh gràineanan às deidh an fhoghair a ’call an duilleagan agus a’ tilleadh gu staid dhìomhain.

Às deidh a ’bhuain, cumaidh na fìonaichean gun fhighe a’ tionndadh nas cruaidhe agus nas fiodha. Bidh na duilleagan a ’leantainn air adhart leis a’ phròiseas foto-co-chur aca, ach tha an lus a-nis a ’stòradh gualaisg ann am freumhaichean a’ phlannt gus a chumail suas tro chadal a ’gheamhraidh.

Thar ùine, tòisichidh na duilleagan buidhe is donn, agus mu dheireadh falbhaidh iad gu tur, a ’fàgail canaichean rùisgte fosgailte tro mhìosan a’ gheamhraidh. Tha seo cuideachd a ’fàgail nan gucagan a bha fosgailte do na h-eileamaidean, ach bu chòir dhaibh a bhith donn agus air tionndadh gu daingeann airson cadal.

Mar a thuiteas na beagan dhuilleagan mu dheireadh, bidh an lus a ’dol a-steach don ìre dhomhainn airson na mìosan as fhuaire den bhliadhna. Bidh e neo-sheasmhach agus às aonais comharran beatha a-muigh gus an earrach nuair a thòisicheas briseadh bud a-rithist.

A ’gabhail cùram airson gràinean

Ged a bhithear ag iarraidh beagan càin nuair a bhios tu a ’fàs gràinneanan, tha cuid de rudan sìmplidh ann a bheir dhut measan càileachd airson do bhòrd. Às an seo, bidh sinn a ’sgrùdadh na bunaitean bunaiteach, còmhla ri beagan mholaidhean gus do mheasan a thoirt chun ath ìre.

Grian

Grian làn air fìon-lios malairteach faisg air Lodi California
Suidheachadh grèine iomlan air fìon-lios malairteach faisg air Lodi, California. Stòr: Dez Fuhrman

Aig a ’char as lugha, feumaidh tu a bhith cinnteach gum faigh na h-uaighean agad sia gu ochd uairean a thìde de làn ghrian gach latha. Le ro bheag de sholas thig grunn dhuilgheadasan, nam measg bleoghan pùdarrach, cinneasachadh measan nas ìsle, agus càileachd measan nas ìsle.

Is dòcha gu bheil e do-dhèanta dhuinn smachd a chumail air an aimsir, ach aon uair ‘s gu bheil briseadh bud a’ tòiseachadh, tha e cudromach gun dèan sinn cinnteach gu bheil na suidheachaidhean as fheàrr as urrainn dhuinn a thoirt dhaibh. Is e an geall as fheàrr a bhith gan suidheachadh ann an àite far am bi grian leantainneach aca.

Teòthachd

Fìon-dhearcan a ’falach fo lìon eòin aig Cordi
Bidh làn de fhìon-dhearcan a ’falach fo lìon eòin aig an Cordi Winery. Stòr: Lorin Nielsen

Faodaidh gràinean fàs an àite sam bith far a bheil geamhraidhean fionnar agus samhraidhean blàth. Ach, tha e coltach gu bheil iad a ’dèanamh as fheàrr ann an sgìrean far a bheil e fionnar ach gun a bhith uamhasach fuar, agus is e sin aon de na h-adhbharan gu bheil Gleann Napa ann an California ainmeil airson a bhuain fìona.

Gu h-iomlan, tha coltas gu bheil na suidheachaidhean fàis as fheàrr eadar sònaichean 6-8 anns na Stàitean Aonaichte, no gnàth-shìde coimeasach ann an àiteachan eile. Feumaidh iad teodhachd os cionn 50 ceum airson timcheall air 150-170 latha sa bhliadhna gus fàs ùr a chruthachadh agus measan a leasachadh.

A bharrachd air an sin, aig rud sam bith nas ìsle na 50 ceum, tòisichidh siostaman metabolail an fhìonain a ’dùnadh gus ullachadh airson cadal. Chun a ’phlannt, tha e coltach gu bheil an geamhradh a’ tighinn dlùth agus tha e a ’tòiseachadh ag ullachadh airson an ìre dhomhainn.

Tha teòthachd a ’gheamhraidh cudromach cuideachd. Tha teòthachd nas fhuaire aig no nas ìsle na 50 ceum airson 2-3 mìosan den bhliadhna cudromach. Is e 40 ceum an raon as fheàrr.

Tha cuid de sheòrsan grapes nas fuar cruaidh na feadhainn eile. Tha mòran sheòrsan ann a tha cleachdte ri geamhraidhean sneachda, gu dearbh. Tha cuid de ghnèithean de fhìon-dhearcan Ameireaganach fuar-chruaidh gu -20, agus tha grunn hibridan math gu -15. Bidh gràinean Eòrpach gu tric ceart gu teòthachd 5 ceum.

Uisgeachadh

Fàs fìonain deireadh an earraich aig Cordi Winery
Fàs fàs fìon Primitivo aig deireadh an earraich aig Cordi Winery. Stòr: Lorin Nielsen

Faodaidh a bhith a ’dearbhadh an ìre cheart uisge airson gràinneanan fhàs a bhith duilich. Bu chòir don ùir agad a bhith tais, ach gun a bhith boglach, oir faodaidh gràinneanan galairean a leasachadh gu luath ma tha e ro fhliuch.

Ged a tha gràineanan a ’fulang le tart, mar as trice bidh iad a’ toirt nas lugha de mheasan nuair a tha iad fo chumhachan cuideam uisge. Tha e cudromach dèanamh cinnteach gu bheil an ìre cheart uisge aca ma tha thu ag iarraidh toradh math.

Bidh a ’mhòr-chuid de luchd-fàs malairteach a’ roghnachadh siostaman uisgeachaidh drip airson uisgeachadh gu dìreach a-steach don fhreumh aig bonn a ’phlannt. Faodaidh mulching timcheall nan lusan gus taiseachd a chumail suas cuideachadh cuideachd, gu sònraichte ann an teas mìosan an t-samhraidh. Bidh Mulch cuideachd a ’lughdachadh leasachadh luibhean.

Anns a ’chiad bhliadhna, is e deagh riaghailt òrdag a bhith a’ uisgeachadh co-dhiù aon uair san t-seachdain gus am bi an talamh fliuch 6 ″ -10 ″ domhainn timcheall air freumhaichean a ’phlannt. Anns na bliadhnaichean às deidh sin, uisge uair san t-seachdain gus am bi e fliuch 12 ″ fo uachdar na h-ùire. Thoir uisge a bharrachd ma tha an aimsir gu sònraichte teth.

Thathas a ’moladh uisgeachadh drip cuideachd gus uisge a chumail far na duilleagan, leis gu bheil cus taiseachd air na duilleagan a’ brosnachadh ghalaran fungach. Ma dh'fheumas tu uisge-làimhe a dhèanamh, feuch ri bhith a ’seachnadh spraeadh nan duilleagan, agus uisge tràth sa mhadainn gus leigeil le cus taiseachd a dhol air falbh sa ghrèin.

Faodaidh e bhith feumail a bhith a ’dèanamh deuchainn air an ùir le probe gus sgrùdadh a dhèanamh air an taiseachd. Ach, faodaidh tu cuideachd sgrùdadh a dhèanamh air gu litireil le làimh.

Cleachd trowel agus tarraing air ais an ùir gus am faigh thu òirleach no dhà fo uachdar na h-ùire. Scoop a-mach dòrlach de dh ’ùir agus cuir a-steach e ann am ball. Ma tha an ùir a ’steigeadh ri chèile agus do làmh a’ faireachdainn fionnar ris an suathadh, tha na fìonaichean agad a ’faighinn uisge gu leòr.

Mura h-eil an ùir a ’cumail ri chèile agus a’ crùbadh bho chèile, agus mura h-eil thu a ’faighinn eòlas air buaidh fuarachadh taise air do chraiceann, cuir uisge air na fìonaichean agad.

Ùir

Fìon-dhearcan prìomhach unripe aig Cridhe
Fìon-dhearcan Unripe Primitivo aig an Cordi Winery. Stòr: Lorin Nielsen

Feumaidh gràinean ùir air a dheagh dhrèanadh. Feumaidh an ùir taiseachd gu leòr a chumail (faic an roinn “uisgeachadh” gu h-àrd) gus na fìonaichean a chumail toilichte, ach cus uisge agus bidh duilgheadasan agad.

Ach, tha grapevines a ’fulang le mòran sheòrsaichean talmhainn. Faodaidh ùirean làn aoil no làn crèadha, ùirean gainmhich no feadhainn silidh atharrachadh blas do mheasan mu dheireadh. Tha seo ion-mhiannaichte am measg mòran de luchd-fìona, oir is urrainn dhaibh blasan sònraichte a choileanadh leis an ùir aca a-mhàin.

Tha an aon rud fìor mu luchd-fàs dachaigh, ge-tà. Nì an ùir agad gràinneanan a tha blas eadar-dhealaichte seach an fheadhainn a tha air am fàs ann an suidheachaidhean talmhainn eile, agus is dòcha nach bi na measan agad co-ionann ri gràinnean bho àite sam bith eile!

Bidh ùirean nas bochda a ’toirt a-mach gràinnean nas lugha. Dha luchd-fìona, is fheàrr seo gu dearbh oir tha co-mheas craiceann gu sùgh nas motha aig na h-uaighean as lugha, agus tha an craiceann a ’toirt blas. Airson gràinnean bùird, bidh thu airson ùir nas beairtiche gus beathachadh gu leòr a thoirt dha na fìonaichean.

Tha mi a ’moladh gu mòr ma tha ùirean coltach ri crèadh agad, bidh thu ag obair tòrr compost a-steach don ùir agad mus cuir thu. Cleachd co-dhiù 2 ″ de compost thairis air suas ri 10 troighean far am bi an lus a ’fàs, agus obraich a-steach e gu co-dhiù troigh sìos. Bidh seo a ’cuideachadh le bhith a’ drèanadh an ùir a bharrachd a ’cur beathachadh ris.

tha riatanasan pH airson gràinnean ag atharrachadh bho mheasgachadh gu measgachadh agus faodaidh na cumhaichean ionadail buaidh a thoirt orra cuideachd. Is e bun-loidhne mhath a bhith ag amas air 5.5-6.0 airson gnèithean dùthchasach fiadhaich no ionadail, 6.0-6.5 airson hibridan, agus 6.5-7.0 airson seòrsachan Vitis vinifera. Ach, dèan sgrùdadh dùbailte air feumalachdan an cultivar agad.

Airson luchd-fàs container, faodaidh tu measgachadh potting aotrom a thaghadh. Ma tha thu airson ùir ionadail a choimeasgadh, feuch air a shon. Dìreach bi cinnteach gum bi e a ’drèanadh às an taiseachd a bharrachd gu furasta gus casg a chuir air freumhaichean boglach.

A ’torrachadh

Seann fhìonaichean faisg air Lodi California
Bidh seann fhìon-dhearcan a ’soirbheachadh ann am fìon-lios ann an Lodi, California. Stòr: Dez Fuhrman

Mura h-eil droch ùir agad, cha bu chòir gum feumadh tu torrachadh sa chiad bhliadhna idir. Bu chòir atharrachaidhean sam bith a rinn thu mus deach a chur, a bharrachd air càileachd nàdarra na h-ùire fhèin.

Anns an dàrna bliadhna agus na bliadhnaichean às deidh sin, sgeadaich mullach aig bonn do phlannt le aon seach aon compost no todhar aois. Faodaidh tu cuideachd roghnachadh torrachadh gu h-aotrom le todhar 10-10-10 suas ri dà uair anns an t-seusan a tha a ’fàs, ach mar as trice cha toil le gràinneanan a bhith air an torrachadh gu mòr.

Tha mi gu pearsanta a ’faighinn a-mach gur e aodach àrd as t-earrach le còmhdach tiugh de compost no todhar aosta an roghainn as fheàrr. Tha e coltach gu bheil mòran de fhìon-liosan ag aontachadh leis an seo, oir is e measgachadh de todhar aosta aon de na todhar as mòr-chòrdte airson fàs fìon. vermicompost .

Grapes Pruning & Training

Dealbh dlùth de chordon aig Cordi Winery
Dealbh dlùth de fhìonain ioma-bliadhna a dh ’aois ann an cumadh cordon. Stòr: Lorin Nielsen

Mar riaghailt choitcheann, bu chòir pruning trom sam bith a dhèanamh aig deireadh a ’gheamhraidh no glè thràth san earrach fhad‘ s a tha an fhìonain fhathast na chadal gus milleadh a sheachnadh. Is dòcha gu bheil feum air pruning aotrom a bharrachd, ach dìreach ann an suidheachaidhean suidhichte. Cleachd innealan sterilized an-còmhnaidh.

Thèid a ’mhòr-chuid de phronnadh a dhèanamh le paidhir mhath de rùsgadh pruning , ach is dòcha gu feum am fiodh as truime loppers no a chunnaic bogha no pruning saw .

Is e a ’chiad beagan bhliadhnaichean de phronnadh agus trèanadh an fheadhainn as iom-fhillte. Cho luath ‘s a tha na fìonaichean agad còig bliadhna a dh’ aois no nas sine, feumar bearradh cumail suas, ach tha feum air nas lugha de thrèanadh. Seo ath-shealladh math de regimen trèanaidh agus pruning cordon (cumadh T) gu math bunaiteach.

A ’chiad bhliadhna: Is e an amas am-bliadhna toirt air an t-siostam freumhaich leasachadh agus neartachadh. Thoir air falbh a h-uile flùr a bhios a ’leasachadh air an stoc gus am bi am plannt ag amas air an leasachadh freumha sin. Thoir air falbh na fìon-dhearcan ach a-mhàin an fheadhainn a tha thu airson a bhith nan fàs cruaidh san àm ri teachd.

Tha e nas fheàrr 1-3 de na fìonaichean as làidire a thaghadh airson a chumail. Airson a ’chiad bhliadhna seo, is e an amas a bhith ag amas air an stoc agus a bhith a’ brosnachadh an leasachadh domhainn sin, mar sin ged a tha thu airson na fìonaichean làidir sin a chumail suas, na gabh dragh mu dheidhinn trèanadh fhathast.

An dàrna bliadhna: Am-bliadhna, tha thu fhathast airson gum bi na freumhaichean agad a ’leasachadh nas fhaide gus an ruig iad domhainn fo uachdar na h-ùire. Thoir air falbh na flùraichean, agus thoir air falbh gucagan no brògan sam bith a nochdas fo na fìonaichean a chùm thu a ’bhliadhna roimhe.

Gu cinnteach tèarainte seann fhìonaichean na bliadhna an-uiridh don trellis agad anns an rèiteachadh a tha thu ag iarraidh fhad ‘s a ruigeas iad an àirde cheart. Tha iad sin a-nis nan “cordons”, no mar leudachadh còmhnard air an stoc, agus bidh iad nan tàmh-àirneisean maireannach. Thoir air falbh brògan a bharrachd a thig far an stoc.

Ged a bhios tu airson beagan bhrògan de dh ’fhàs ùr a chumail air na còrdan am-bliadhna gus a bhith nan fiodh toraidh aon bhliadhna a dh’ aois airson na h-ath bhliadhna, bidh thu cuideachd airson a bhith cinnteach gu bheil sruth-adhair gu leòr ann gus casg a chuir air cùisean fungas. Prun dheth cus gus leigeil le sruth-adhair math agus dol a-steach do sholas na grèine.

An treas bliadhna: Leig le cuid de fhlùraichean a bhith a ’leasachadh agus a’ dol air adhart tro fhlùraichean agus a-steach do mheasan a tha suidhichte air a ’choille thorrach a leasaich ann am bliadhna 2. Lean air adhart a’ toirt air falbh gucagan no brògan sam bith a bhios a ’fàs fo na còrdan no air feadh an stoc. Leig le fìonaichean ùra fàs bho na cordaichean.

Rè bearradh geamhraidh na bliadhna seo, thoir air falbh fiodh torach sam bith bhon dàrna bliadhna bho na cordaichean, a ’cumail dìreach a’ choille treas bliadhna. Fàg dà nod le gucagan air a ’choille as sine gus an urrainn dha fàs ùr a leasachadh san àm ri teachd.

An ceathramh bliadhna: Am-bliadhna, faodaidh tu leigeil le gach flùr leasachadh ma thogras tu. Bu chòir an siostam freumhaich a-nis a bhith air a dheagh stèidheachadh agus domhainn. Lean air adhart a ’rùsgadh chnapan no bhrògan a bhios a’ tighinn suas air an stoc no fo na còrdan.

Bhon bhliadhna seo air adhart, bidh thu a ’toirt air falbh canaichean na bliadhna roimhe fhad‘ s a bhios an lus na tàmh (a ’cumail na nodan ath-nuadhachaidh) agus a’ cumail nan canaichean as òige gus toradh a thoirt a-mach as t-earrach.

plannt còmhdach talmhainn le flùraichean beaga purpaidh

Bidh an luach malairt bliadhnail seo (a ’toirt air falbh na canaichean as sine agus a’ fàgail nan canaichean as òige) a ’dèanamh cinnteach gum bi fiodh toraidh aon-bliadhna a-riamh agad airson toradh na h-ath bhliadhna, ach cumaidh tu sruth-adhair gu leòr gus casg a chuir air galairean.

Diofar aoisean fìon
San ìomhaigh seo, chì thu grunn aoisean de fhìon, bho bhrògan uaine ùra gu fìon-dhearcan toraidh aon-bliadhna agus seann chreagan coillteach. Stòr: Dez Fuhrman

Iomadachadh

Fhad ‘s a chaidh mi a-null airson ciamar a chuireas tu gràinneanan bho shìol anns an roinn“ gràinnean a tha a ’fàs” gu h-àrd, tha dà sheòrsa iomadachaidh bunaiteach ann: bho shìol no bho ghearraidhean fiodha díomhaoin.

Cha bhith brògan uaine ùra a ’dèanamh airson na gearraidhean as fheàrr. Tha thu ag iarraidh fàs aon bhliadhna a dh ’aois airson a’ phròiseas seo, agus tha thu airson iomadachadh às deidh dha na fìonaichean a dhol nan cadal, mar as trice aig deireadh an t-tuiteam aon uair ‘s gu bheil an lus air na duilleagan aige a chall.

Tagh slat bliadhna a dh ’aois a tha timcheall air trast-thomhas peansail agus mu shia troighean de dh'fhaid. A ’fàgail aon nód air a’ phlannt, gearraich dheth a ’chanan le paidhir de siosar pruning. Bhon phuing gearraidh sin, cunnt ceithir gucagan suas, eadar 12-18 ″ de dh'fhaid, agus dèan gearradh eile.

Dip an ceann ìosal a-steach freumhachadh hormona (bi cinnteach nach do chaill thu lorg air cò am bun!), agus cuir san ùir le trì de na gucagan fon talamh. Dèan cinnteach gu bheil an ceathramh fear aig a ’cheann shuas os cionn uachdar na h-ùire.

Thairis air mìosan a ’gheamhraidh às deidh sin, bidh gearradh canan na bliadhna-sa a’ callus thairis air an uachdar gearraidh fosgailte aige agus leasaichidh e cuid de fhreumhan beaga. Cha mhair a h-uile gearradh sa gheamhradh, mar sin bi cinnteach gun ullaich thu barrachd na dh ’fheumas tu.

As t-earrach, tòisichidh an fheadhainn a thàinig beò a ’fàs ùr. Ma chuir thu iad ann am poit dhomhainn, faodaidh tu an tar-chuir aig an ìre seo. Bu chòir an fheadhainn a tha air an cur gu dìreach san ùir a làimhseachadh mar fhìon-dhearcan ùra.

Faodar faighinn cuidhteas fìonaichean nach eil a ’toirt fàs ùr ro dheireadh an earraich.

Grapes tar-chuir

Brògan grapevine ùr a ’cruthachadh
Grapevine glè òg a ’cruthachadh bhrògan ùra.

Tha tar-chur co-ionann ri bhith a ’cur grapevine le freumh lom. Thoir air falbh e às a ’phoit aige, a’ sgrùdadh na freumhaichean gus dèanamh cinnteach gu bheil iad iomlan agus ann an cumadh math. Ma tha e freumhaichte, fosgail na freumhaichean beagan gus an urrainn dhaibh sgaoileadh gu nàdarra.

Lusan ann an ùir a tha air a dheagh dhrèanadh, ro-ullaichte beagan nas doimhne na chaidh a chur an toiseach (timcheall air 1/4 ″ gu 1/2 ″ nas doimhne). Lìon cuid den t-salachar agus pacaich e sìos gu daingeann, an uairsin lìon a ’chòrr den toll le ùir sgaoilte gun phacadh trom. Thoir uisge dha gu math.

Ma tha thu a ’tar-chuir fìon-lios nas sine a tha ceangailte ri trellis, faodaidh seo a bhith gu math toinnte mura h-eil e do-dhèanta. Tha mi a ’moladh a bhith a’ feuchainn ri seann fhìonaichean a thar-chuir far an gabh sin dèanamh le bhith gan tòiseachadh ann am poit 15 ″ no nas motha gus nach fheum thu an tar-chuir a-rithist.

A ’buain agus a’ stòradh gràinean

Is e an fhoghar nuair a thig sgil an neach-fàs gu làn-chluich. Tha a bhith a ’dearbhadh cuin a bhios na h-uaighean agad deiseil airson am buain iom-fhillte, agus tha diofar dhòighean ann airson buain airson diofar chleachdaidhean san àm ri teachd. Rachamaid thairis air na rudan bunaiteach an seo gus am bi fios agad ciamar a thòisicheas tu!

A ’dearbhadh Ripeness

Tha gràinean Primitivo cha mhòr aibidh aig Cordi Winery
Tha na h-uaighean Primitivo seo faisg air a ’chomas, ach chan eil iad buileach ann fhathast. Stòr: Lorin Nielsen

Ma tha thu an dùil rèasanan a dhèanamh bho na h-uaighean agad, leum air adhart chun roinn “a’ dèanamh rèasanan ”gu h-ìosal. Ach airson gach cleachdadh eile, tha am pròiseas buain coltach.

Mar a thig gràinean a-mach à veraizon, bidh na siùcaran aca air leasachadh gu ìre. Ach tha a bhith a ’co-dhùnadh cuin a bhios an ùine foirfe airson a’ bhuain gu math cuspaireil, agus tha e na uinneag gu math goirid. Tha thu airson a ’bhuain nuair as fheàrr am blas, tha na h-uaighean làn sùgh, agus tha na siùcar àrd.

Ach le bhith a ’togail na h-ùine sin bidh beagan fheartan sònraichte ann, ge-tà, agus chan urrainn dhut ach co-dhùnadh dè am fear dhiubh sin a tha air leth cudromach dhut.

Blas: Tha blas sònraichte aig a h-uile seòrsa grapes. Tha e glè mhath ma tha fios agad cò ris a tha còir aig na h-uaighean sònraichte agad a bhith blasad, ach is e an amas an seo a bhith a ’buain nuair a tha iad aig an ìre as binne agus mus tòisich iad a’ call an cuid sunnd. Tagh bho ghrunn chlàran agus faigh blasad dhiubh!

Plumpness: Gabh ùine airson a bhith a ’faireachdainn na h-uaighean le do làmhan. Bu chòir dhaibh a bhith a ’faireachdainn mar gum biodh iad làn sùgh, ach gun a bhith cruaidh (a bhiodh ann ro dheireadh veraizon) no a’ tòiseachadh a ’rùsgadh (a tha às deidh an ìre as àirde).

Deuchainn Lèirsinneach: Bu chòir dha na h-uaighean agad a bhith ann an dath co-ionann air gach bun seach measgachadh de dhhathan. Ma tha na dathan measgaichte, tha am bun sin fhathast a ’dol fo veraizon agus cha bu chòir a bhuain fhathast. Ach, chan e dath a h-uile dad. Faodaidh e 1-3 seachdainean a thoirt dha siùcairean post-veraizon a chruthachadh!

Is e deuchainn lèirsinneach eile sgrùdadh a dhèanamh air na sìol taobh a-staigh an grape agus sgrùdadh a dhèanamh air an dath aca. Bu chòir na sìol a bhith èideadh donn, chan e tan no geal.

Coimhead air an fhiadh-bheatha: Ma tha na h-eòin a ’tòiseachadh ag ithe na gràinneanan agad gu greannach, tha e na chomharradh air dà rud. Is e aon de na rudan sin gum feum thu lìon eòin a chuir suas mus ith iad am fogharadh gu lèir. Is e am fear eile gu bheil e coltach gu bheil na h-uaighean agad deiseil airson ithe, oir faodaidh na h-eòin innse!

A ’buain gràinean

Neach-fàs mòr malairteach ag ullachadh airson buain
Bidh neach-fàs mòr malairteach ag ullachadh bhionaichean mòra airson an fhoghair. Stòr: Dez Fuhrman

Tha am pròiseas fogharaidh fhèin iongantach furasta. Dìreach gabh cnap de fhìon-dhearcan nad làimh, lorg an gas aig a ’mhullach, agus thoir air falbh e gu glan le biorach rùsgadh pruning no siosar.

Ma tha dragh ort mu bhith a ’sgaoileadh galair, sterilize do pruners eadar gearraidhean. Ach, leis gum bi an lus a ’dol a dh’ aithghearr a dh ’aithghearr agus a dh’ fhaodadh a bhith air a ghearradh aig deireadh a ’gheamhraidh, tha sgaoileadh galair aig àm an fhoghair gu math neo-chumanta.

A ’dèanamh Raisins

Airson rèasanan, tha thu airson tòiseachadh le bhith cinnteach gu bheil iad abaich mar a chaidh a mhìneachadh gu h-àrd. Ach aig an ìre sin, tha thu airson casg a chuir air a ’phlannt bho bhith a’ toirt air ais taiseachd sam bith a tha anns na h-uaighean, oir dh ’fhaodadh sin lùghdachadh a dhèanamh air susbaint siùcar nan rèasanan crìochnaichte agad.

Gus casg a chuir air seo, feumaidh tu gearradh tro na canaichean aon-bliadhna a tha a ’toirt toradh mar gum biodh tu a’ pronnadh nan canaichean, ach gam fàgail crochte san àite a th ’aca an-dràsta. Faodaidh tu na canaichean gearraidh a cheangal ris an trellis agad le ceanglaichean plastaig gus taic a thoirt do chuideam nam measan ma tha sin riatanach.

Leig leis na measan tiormachadh air na canaichean. Bidh a ’ghrian ag adhbhrachadh gun lùghdaich an taiseachd anns na h-uaighean gu slaodach, gan tiormachadh a-mach mean air mhean gun a bhith a’ call gin de na siùcar measan riatanach sin. Rè na h-ùine seo, seachain taiseachd sam bith bho bhith a ’faighinn air na duilleagan no na measan gus nach tachair milleadh.

Bidh na duilleagan a ’tiormachadh a-mach agus a’ tuiteam dheth, a ’nochdadh na measan gu làn ghrian agus a’ cuideachadh sa phròiseas tiormachaidh. Cho luath ‘s a thèid na rèasanan a lughdachadh agus leathery, dìreach mar rèasanan stòr, faodaidh tu na cruinneachaidhean a ghearradh dheth agus na rèasanan a thoirt às na cruinneachaidhean.

Ma tha feum air, faodaidh tu na rèasanan agad a sgaoileadh a-mach gus tiormachadh nas fhaide air treallaich mogal grinn a leigeas le èadhar ruighinn air gach taobh de na measan. Ach, mar as fhaide as urrainn dhut do mheasan fhàgail fosgailte do sholas na grèine air an fhìonain, is ann as fheàrr a gheibh e blas!

A ’stòradh gràinean ùra

Fìon-dhearcan air am buain gu ùr
Fìon-dhearcan air am buain as ùr.

Coltach ri uiread de sheòrsaichean toraidh eile, is e taiseachd an nàmhaid nuair a bhios tu a ’stòradh fhìon-dhearcan. Faodaidh taiseachd sam bith adhbhrachadh gum bi na h-uaighean agad a ’leasachadh molltair no cùisean eile, a’ giorrachadh am beatha sgeilp.

A bharrachd air an sin, bidh a bhith a ’toirt fhìon-dhearcan far an gas aca a’ fàgail àite fosgailte aig ceann a ’ghas far am faod bacteria a dhol a-steach do na measan, ga bhriseadh sìos nas luaithe. Is ann air sgàth sin a tha coltas gu bheil gràinean singilte a ’milleadh cho luath!

Is e an dòigh as fheàrr air na h-uaighean agad a stòradh a bhith gan cur ann am baga plastaig no mogal fionnaraichte le tubhailtean pàipeir gus taiseachd sam bith a ghabhail a-steach. Cùm iad air a ’chrann iad, agus na ruith sìos iad mus stòradh iad. Dèan cinnteach gun cuir thu air falbh gin a tha seachad air a ’phrìomhach aca mus stòradh iad.

Faodaidh gràinean air an stòradh san dòigh seo mairsinn airson 2-3 seachdainean, ach bidh thu fhathast airson sùil a thoirt orra. Agus, gu dearbh, mar as luaithe a dh'itheas tu iad, is ann as fheàrr a bhios iad.

Cuideachd, aon rud ri chuimhneachadh: faodaidh duilleagan grape iad fhèin a bhith gu math feumail, agus bidh iad gu tric air an cleachdadh ann am picilte no mar phàirt de bhiadh Grèigeach. Is e perk a bharrachd a th ’ann a bhith a’ taghadh duilleagan grape fallain, lus bhon ghàrradh agad airson an cleachdadh ann an reasabaidhean Meadhan-thìreach!

A ’gleidheadh ​​gràinean

Ma tha gràinean ùra agad a tha thu airson a ghleidheadh, tha grunn dhòighean ann air a dhèanamh.

Tha mi gu pearsanta dèidheil air a bhith a ’sruthladh dheth, làn tioram, agus an uairsin a’ reothadh na h-uaighean bùird agam. Bidh na h-uaighean a ’leaghadh air ais beagan nas buige na bha iad roimhe, ach tha iad dha-rìribh blasda anns an stàit leth-reòta aca agus faodaidh iad a bhith gu math blasta air feasgar blàth. Tha iad cuideachd math ann an smoothies!

Tha suirghe na gràinneanan agad no dèanamh subhaichean / jellies a-mach às an roghainn cuideachd. Aon uair 's gu bheil e sùgh, faodaidh an sùgh a bhith reòta gus a chumail slàn no aiseag a-steach gu fìon. Faodaidh a bhith a ’dèanamh jam no jelly leis na h-uaighean agad obrachadh gu math cuideachd mar thlachd milis, agus faodar na cnagain a thig às a chleachdadh nas fhaide air adhart.

Na dìochuimhnich gun urrainn dhut gràinneanan a dhèanamh blasta le bhith a ’dèanamh diofar chutney bhuapa. Bidh iad sin a ’cothlamadh gràinneanan le blasan eile gus iarrtas blasta eadar-dhealaichte a dhèanamh!

Tha beagan sheòrsan de fhìon-dhearcan air an cleachdadh slàn ann an canning, gu sònraichte ann am measgachadh cocktail mheasan. Ach, bidh inneach nan gràinnean agad ag atharrachadh gu mòr anns a ’phròiseas canning, a’ fàs bog agus sleamhainn seach làidir agus làn sùgh. Mura h-eil sin na dhuilgheadas, bidh canning ag obair gu math!

An robh fios agad gun urrainn dhut gràinneanan picilte? Tha reasabaidhean rim faighinn a dh ’ionnsaicheas dhut mar a thogas tu na measan sin gus co-chòrdadh milis agus tana a dhèanamh airson ceann-latha nas fhaide air adhart. Bheir measgachadh de spìosraidh agus fìon-dhearcan le do fhìon-dhearcan agus sùgh grape blas inntinneach, gun samhail dhaibh!

Mu dheireadh, briseadh a-mach do earbsa dehydrator , oir faodaidh tu leathar measan grape a dhèanamh bhon sùgh. Is fheàrr leotha de chlann fad is farsaing, faodar leathers mheasan a stòradh air am pasgadh ann am pàipear cèir ann am bogsa èadhair airson ùine mhòr, ach tha e coltach nach bi iad a ’mairsinn glè fhada nuair a thèid an dèanamh!

A ’cur dragh air duilgheadasan grape

Briseadh Bud air fìonain Cabernet Franc
Briseadh Bud air fìonain Cabernet Franc.

Faodaidh gràinean a bhith finicky ann an grunn dhòighean eadar-dhealaichte. Tha buaidh aig an àrainneachd air na h-uaighean, tha buaidh aig an aimsir, etcetera. Ach dè mu phlàighean is ghalaran, agus dè na duilgheadasan eile a dh ’fhaodadh èirigh? Bruidhnidh sinn mu dheidhinn sin.

Briseadh tràth Bud

Briseadh tràth bud faodaidh tachairt. Seo nuair a thòisicheas na fìonaichean grape a ’tighinn a-mach à cadal mus tig cunnart reothadh gu crìch, agus na gucagan a’ nochdadh comharran beatha. Faodaidh suidheachadh reòta droch mhilleadh a dhèanamh air fàs ùr sam bith a dh ’fhaodadh nochdadh.

Ma dh ’fheumas tu do lus a dhìon aig àm fois tràth bud (fo theodhachd 35 ceum), stèidhich mister no sprinkler gus ceò a dhèanamh air do lusan gus am bi an aimsir a’ blàthachadh. Ged a tha seo a ’coimhead mì-ghoireasach, cuiridh an t-uisge ruith casg air na gucagan bho bhith a’ reothadh a-rithist.

Sag

Is e duilgheadas eile a tha gu tric air adhbhrachadh le sìde sag . Aig amannan ris an canar briseadh, is e coulure nuair a bhios cus aimsir fuar agus fliuch no cus teas aig deireadh an ìre fhlùraichean a ’cur casg air gràinneanan bho bhith a’ cruthachadh.

Ged a tha an suidheachadh seo nas cumanta ann am fìon-dhearcan fìona, faodaidh coulure tachairt ann an seòrsan eile cuideachd. Tha e cudromach nuair a ghabhas dèanamh cinnteach gu bheil suidheachaidhean math aig na fìonaichean agad aig àm flùraidh gus feuchainn ri dèanamh cinnteach gum faod seata mheasan tachairt.

Millerandage

Mu dheireadh, tha millerandage . Tha an suidheachadh seo cuideachd air adhbhrachadh le sìde fhuar no fliuch rè na h-ùine flùraidh, ach an àite casg a chuir air gràinneanan bho bhith a ’cruthachadh, bidh e ag adhbhrachadh gum bi na h-uaighean a’ leasachadh aig diofar astaran, a ’ciallachadh nuair a bhios cuid de na measan deiseil airson a bhuain, chan eil an còrr .

Faodaidh millerandage a bhith an dà chuid buannachdail no cronail dha luchd-fìona. Tha cuid de sheòrsan fìon air an neartachadh le bhith a ’faighinn sùgh mheasan nach eil cho aibidh air a mheasgachadh leis an aibidh. Tha cuid eile a ’faighinn cron sònraichte, a’ salachadh blas an fhìona a thig às.

Le bhith a ’dèanamh cinnteach gu bheil na h-uaighean agad air an torrachadh gu cothromach aig àm an fhlùraichean cuiridh e casg air millerandage, ach faodaidh droch aimsir a bhith duilich sin a dhèanamh. A-rithist, feuch ris na fìonaichean agad a dhìon aig ìre flùraidh cho mòr ‘s as urrainn dhut.

Plàighean

Leamhan grapevine Eòrpach
Tha an leòmhann grapevine Eòrpach na phlàigh cumanta ann am fìon-lios.

Tha grunn phlàighean ann a bhios a ’creach air fìon-dhearcan. Nuair a bhios tu a ’fàs gràinneanan, tha e cudromach feuchainn ris an dà chuid an lus fhèin a dhìon a bharrachd air a mheasan. Rachamaid thairis air na plàighean duilgheadas àbhaisteach.

Aphids freumha

Aphids sa chumantas faodaidh iad milleadh a dhèanamh air grapevines, ged a tha na h-aphids gàrraidh cumanta nas plàigh de na measan na tha an fhìonain fhèin. Ach aphids freumha tha teaghlach Phylloxera nan cunnart mòr dha grapevines, gu sònraichte an fheadhainn a thathas a ’cleachdadh airson gràinnean fìona.

Bidh aphids root a ’dèanamh milleadh fon ùir, ga dhèanamh duilich faighinn a-mach dè a tha ag adhbhrachadh. Bidh planntrais a ’call an spionnadh, a’ leasachadh croladh no duilleagan buidhe sgìth. Bidh measan beag no stunted. Faodaidh e coimhead gu math coltach ri dìth beathachaidh.

Gus làimhseachadh aphids root, faodaidh tu spraeire caolaichte stèidhichte air pyrethrin a chleachdadh Bonide Pyrethrin dùmhlachd no PyGanic gus an talamh a shìoladh sìos na freumhaichean. Bu chòir seo cur às don mhòr-chuid de na h-aphids a tha air am breith. Retreat a-rithist gach cola-deug gus cuir às do na h-iseanan às deidh sin.

Daolagan Iapanach

Is e plàigh cumanta eile Daolagan Iapanach . Is toil leotha sin na duilleagan agus na measan òga a chaitheamh air na h-uaighean agad, agus nuair a chì thu fear, tha e a ’nochdadh gu bheil coltas ann gu bheil uighean agus cnuimhean falaichte san ùir a’ feitheamh ri àrach.

Gabh ola na cheum dìon èifeachdach an aghaidh daolagan Iapanach. Ged nach bi seo gu tur a ’marbhadh nan daolagan, bidh ithe dhuilleagan le ola neem orra a’ cur stad air na larbha a tha a ’breith a-mach às na h-uighean bho bhith nan inbhich. Is e pròiseas slaodach a th ’ann, ach cumaidh spraeadh cunbhalach iad air falbh.

Weevil Vine Dubh

Tha larbha an gobhan fìonain dhubh cagnadh tunailean tro shiostam freumhaich an fhìonain agad, ag adhbhrachadh milleadh mòr agus a ’fàgail a’ phlannt fosgailte do ghalaran. Bidh inbhich a ’cagnadh notaichean a-steach do oirean dhuilleagan. Bidh na meanbh-bhiastagan neo-iteagach sin a ’dèanamh milleadh fad am beatha.

Faodar a bhith a ’cumail feansaichean inbheach aig bàgh le bhith a’ sgaoileadh ìre bìdh talamh diatomaceous thairis air gach uachdar duilleach agus air uachdar na h-ùire. Ged a dh ’fheumar a chuir an sàs a-rithist ma thèid e fliuch, tha e na dhòigh gu math sìmplidh air dèiligeadh ri droch dhuilgheadas. Nematodes buannachdail bheir e a-mach larbha talmhainn.

Leòmhann grapevine Eòrpach

Tha an Leamhan grapevine Eòrpach faodaidh e bhith na dhuilgheadas mòr eile. Chan e a-mhàin gu bheil larbha a ’phlàigh seo a’ biathadh air flùraichean is measan, ach bidh iad a ’sgaoileadh ghalaran mar botrytis cinerea. Gu dearbh, chaidh cath ioma-bliadhna a phàigheadh ​​ann an Napa Valley nuair a nochd am plàigh seo, a ’tighinn gu crìch ann an 2016.

Faodar larbha nan leòmainn sin a sgrios le bhith a ’cleachdadh bacillus thurigiensis , no BT. Ri fhaighinn mar an dà chuid a pùdar no a spraeadh , bidh am bacteria seo a ’puinnseanachadh larbha nan leòmainn agus gheibh iad bàs.

Nematodes faoighiche

Nematodes parasitic na dhuilgheadas eile. Bidh iad sin a ’giùlan ghalaran mar bhìoras fanleaf grapevine, agus leis gu bheil iad microscopach tha iad duilich an lorg. Bidh iad sin a ’fuireach fo uachdar na h-ùire agus a’ dèanamh milleadh mòr air do lusan.

Faodar a ’chùis a dhèanamh air nematodes faoighiche ann an dà dhòigh. Nematodes buannachdail faodar an toirt a-steach, agus marbhaidh iad an fheadhainn faoighiche a bharrachd air aphids root agus biastagan eile a tha air an giùlan le ùir. Rud eile, faodar dìg talmhainn de pyrethrins caolaichte (faic gu h-àrd) a chleachdadh gus a h-uile nematodes a mharbhadh.

Eòin

Mu dheireadh, chan e plàigh àbhaisteach a th ’anns a’ phlàigh mu dheireadh idir. Eòin ithidh iad daolagan Iapanach, leòmainn grapevine Eòrpach, agus gobhanan fìonain dhubh, gan dèanamh buannachdail a ’mhòr-chuid den ùine. Gu mì-fhortanach, caithidh iad do mheasan nuair a tha e abaich!

Mar as trice is e a bhith a ’cumail eòin aig bàgh mar a bhios na h-uaighean agad a’ ruith. Cleachd lìon eòin gus do mheasan a dhìon bho ionnsaigh eòin fhad ‘s a tha iad a’ toirt cothrom an-asgaidh dha na h-eòin aig àm flùraidh agus tràth toraidh. Bidh seo a ’dèanamh cinnteach gun ith na h-eòin na plàighean agad, ach chan e an toradh agad.

Galaran

Grapevine galair
Grapevines a ’sealltainn comharran galar fungach.

Faodaidh cuid de ghalaran a bhios gràinneanan a bhith buannachdail ann an glè bheag. Ach, tha a ’mhòr-chuid cunnartach don fhìon agus do bhuain mu dheireadh.

Botrytis Cinerea

Botrytis cinerea tha an dà chuid math agus dona. Ann an tomhas cuibhrichte dìreach ron fhoghar, faodar am molltair glas fungach seo a chleachdadh gus na siùcaran a chruinneachadh ann an gràinneanan. Aig an àm sin, is tric a theirear “ rot uasal “, Mar a dh’ fhaodadh e a bhith buannachdail dha luchd-fìona. Ach faodaidh cus de rud math a bhith na dhuilgheadas.

Is e am molltair fungach seo a tha cuideachd ag adhbhrachadh gum bi measan a ’lobhadh gu luath às deidh a’ bhuain, agus mar sin airson rèasanan agus gràinnean bùird, tha casg cudromach. Ach, tha e duilich a bhith a ’sabaid. A ’cleachdadh gabh ola mar dhìonach faodaidh e cuideachadh, agus faodaidh spraeadh a fungicide copair air fàs fungas faicsinneach.

Tha mi air tòrr a bharrachd a sgrìobhadh mun lobhadh uasal agus mar as urrainn dha a bhith buannachdail am pìos againn air botrytis cinerea , agus tha mi gu cinnteach gad bhrosnachadh gu bhith a ’leughadh barrachd mun ghalar seo agus mar as urrainn dhut a làimhseachadh no a làimhseachadh, a bharrachd air mar as urrainn don“ rot uasal ”a bhith feumail ann a bhith a’ fàs grape!

Fusarium spp.

Fusarium , aon de na prìomh adhbharan airson milleadh a dhèanamh, faodaidh e lobhadh basal adhbhrachadh ann an grapevines. Gu tric is e seo aon de na galairean a tha air an sgaoileadh le aphids root, agus tha dà ghnè Fusarium cumanta: Fusarium oxysporium , agus Fusarium solani .

Leis gu bheil fìonaichean grape cha mhòr do-dhèanta gluasad aon uair ‘s gu bheil iad air an stèidheachadh agus nach eil làimhseachadh ann airson fusarium, feumar planntaichean gabhaltach a ghearradh a-mach agus a sgrios . Mar sin, tha e nas fheàrr cuir casg air fusarium bho bhith a ’gabhail grèim .

Dèan cinnteach gun seachain thu cus cus fliuch san ùir, oir faodaidh sin sgaoileadh galair fungach a bhrosnachadh. A bharrachd air an sin, smaoinich air cuir mycorrhizae buannachdail agus bacteria buannachdail don ùir. An artaigil againn air fusarium a ’roinn barrachd dhòighean casg cuideachd!

Mildew pùdarrach

Is e aon de na cùisean as cumanta nuair a bhios tu a ’fàs gràinneanan lionn phùdarrach . Air adhbhrachadh le leasachadh fungas air duilleagan tais, bidh am bleith seo a ’cruthachadh pùdar geal air uachdar duilleagan agus faodaidh duilgheadasan a bhith aig a’ phlannt le foto-co-chur.

Gu fortanach, tha e furasta dèiligeadh ri bleoghan pùdarrach. Tagraidhean cunbhalach de gabh ola bidh gach uachdar duilleach a ’marbhadh spòran bleith sam bith mar fhianais agus a’ casg sgaoileadh a bharrachd.

Rot Dubh

Lobhadh dubh tha galar fungach cumanta agus a dh ’fhaodadh a bhith tubaisteach. Bidh an t-suidheachadh seo ag adhbhrachadh gum bi cuid de na h-uaighean ann am bun a ’crìonadh agus a’ fàs coltach ri mummy, agus bidh duilleagan agus brògan a ’leasachadh lotan donn.

An-dràsta, chan eil ceumannan organach 100% foolproof airson cuir às do lobhadh dubh. Ach, chaidh soirbheachadh cuibhrichte a choileanadh le bhith a ’cumail suas duilleagan tioram agus gasan , ceumannan pruning math , agus a ’dèanamh thagraidhean de fungicide copair air cearcall seachdaineil no dà-sheachdaineach.

Tha cuid de fungicides neo-organach rim faighinn gus lobhadh dubh a làimhseachadh, mar sin ma tha thu comhfhurtail le bhith a ’cleachdadh fuasglaidhean ceimigeach neo-organach air do mheasan agus fìon-dhearcan, tha grunn sheòrsaichean rim faighinn.

Bhìoras Fanleaf grapevine

Mu dheireadh, tha an bhìoras fanleaf grapevine . Air a sgaoileadh le nematodes aig ìre freumh, bidh am bhìoras seo ag adhbhrachadh bleith nan duilleagan agus a ’lughdachadh càileachd measan. Faodar a ghluasad gu furasta le nematodes eadar na lusan, agus chan eil dòigh ann air a leigheas.

Is e casg an iuchair don bhìoras seo. Ma lorgas tu plannt a ’sealltainn soidhnichean de ghalar fanleaf grapevine, thoir air falbh e gu tur agus cuir às dha. An dàrna cuid dèan dìg talmhainn pyrethrin no cuir ris nematodes buannachdail a bhios a ’toirt ionnsaigh air feadhainn a tha a’ biathadh freumhaichean. Sterilize your pruning tools eadar gearraidhean.


Tapadh leibh don winery cridhe ann an Live Oak, CA airson leigeil leam grunn dhealbhan dlùth a thogail de na fìonaichean Primitivo aca (agus airson fìon blasta fhaighinn cuideachd)! Cuideachd, taing do Dez Fuhrman airson na dealbhan sgoinneil agad de fhìon-liosan a roinn timcheall air Lodi, CA!

mar a gheibh thu cuidhteas eidheann èaladh

Nuair a gheibh thu cùram ceart, faodaidh tu tòiseachadh air gràinneanan fhàs agus bidh measan agad airson deicheadan ri thighinn. Am bi thu a ’fàs gràinneanan, agus ma tha, dè na seòrsaichean as fheàrr leat? Dè a nì thu leis an fhoghar agad? Roinn an eòlas fìon agad agus na sgeulachdan anns an earrann bheachdan!